素食一星期,我们在越南!

关于在中国和越南黑熊救护中心启动“素食周”计划,我们已经讨论很久了。当然,并不是说平常员工餐里没有蔬菜,但我们从没有试过让大家整整一周不吃肉,只吃素食。

不过最近,越南分队成为最先吃螃蟹的人:他们成功试行了“素食周”计划!Sarah是越南分队的负责人,她把自己的点子写下来,付诸实践,最后得到了积极响应。以下是她的相关记录:

虽然素食主义者在越南并不多见,但谭道的人们却很喜欢时不时来个素食周调剂一下。

对于一些人来说,素食主义并不仅仅只是饮食上的偏好,它更多地代表了一种生活态度——远离动物制品,拒绝动物交易,终止动物虐待!

同时,大多数饮食学家都表示,素食能给身体带来意想不到的益处,例如有效预防心脏等器官的病变衰退。一些人对于素食有很大误解,认为它不能提供足够的营养,不足以满足身体的日常消耗。事实上,只要经过精心安排,素食就可以成为营养丰富的大餐。难怪现在有越来越多的专业运动员选择了素食饮食,例如奥运会田径冠军Carl Lewis以及马拉松运动员Fiona Oakes。

此外,素食饮食还可能是世界上最环保的生活方式之一。据报道显示,畜牧业中排放的温室气体大概占全球总量的18%到51%。因此我们可以说,选择素食主义,就是为地球多做一份贡献!

虽然目前越南黑熊救护中心的兽医全是素食主义者,但其他人中有很多人从没想过有朝一日会餐餐吃素。因此,我们也有些怀疑,大家是否能把“素食周”计划坚持下来。然而事实证明,我们获得了巨大的成功!没有人抱怨,每个人都迫不及待地品尝新的菜品,到了最后,素食菜谱甚至比之前的菜谱要更受欢迎。只看看下面的图,你就知道素食饭菜是有多么诱人了!

越南分队队长Hao说道:

“这是我第一次吃素食,真是太好吃了!后来又知道它对身体有好处,我就更喜欢它了。我认为,正是由于亚洲动物基金是个动物保护组织,我们才更需要像‘素食周’这样的载体去传达我们的信念,希望以后会有更多这样的活动。如果在越南救护中心的伙食让我来选,那就全来素的!”

特别感谢食堂的全体员工,如果没有他们辛勤的付出,“素食周”的饭菜就不会如此可口,这次的活动可能也不会如此成功。

我不确定是不是要向所有员工都推行素食计划,但我非常希望能在将来看到第二个“素食周”。

再次感谢所有的越南分队成员,尤其是我们出色的食堂工作人员,是他们的努力使本次活动得以圆满结束,为未来“素食周”的举办奠定基础。正如Sarah所说:“‘素食周’是个巨大的成功!所有人都在期待下一个‘素食周’的到来。”同时,我们也希望“素食周”能在成都黑熊救护中心发展起来。

我们还鼓励每个人每周有一两个“素食日”。为了我们的生态环境,为了动物们的福利,为了我们的健康,当然还为了我们的钱包,大家吃素吧!

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