愛心熊廚房, 健康添活力

—— 澳大利亞慈善名廚西蒙·布萊恩為熊廚房揭幕儀式

2012年5月23日下午，從澳大利亞遠道而來的名廚西蒙·布萊恩為四川龍橋黑熊救護中心的熊廚房剪彩揭幕。同行而來的還有亞洲動物基金澳大利亞總監安妮·勞埃德·瓊斯女士。

烹飪天才西蒙有著墨爾本大學經濟學背景，是南澳大利亞人氣最高的主廚之一。他不光廚藝超群，也熱衷於公益事業。2008年西蒙受邀出任亞洲動物基金（澳大利亞辦公室）形象大使。此外他還是南澳大利亞動物福利聯盟大使，及環境與傳統廚房花園基金大使。西蒙曾在2009年來到黑熊救護中心探訪，並在眾多媒體前簽字承諾絕不烹飪食用貓狗。現在西蒙正不遺餘力地參加到保護亞洲黑熊的各項活動中。

揭幕儀式在新落成的熊廚房前舉行，除了西蒙，亞洲動物基金創辦人謝羅便臣女士、中國區外事部總監張小海先生以及新西蘭大使館代表等也參加了剪彩儀式。儀式過後，熊廚房的工作人員向來賓介紹了廚房的設施以及食材配備的相關情況。

圖1：嘉賓們為新建的熊廚房剪彩揭幕。

熊廚房每周會準備約6000公斤的水果及食物,內有超大冰箱，為黑熊準備水果冰淇淋。由於長期被用於活熊取膽,救護中心內的黑熊身心都受到不同情況的損害。因此，專業的獸醫飼養團隊會根據每頭熊的身體狀況為牠們配備健康的飲食。除了新鮮的水果、蔬菜，廚房還配有各種果醬、甜辣醬、臭豆腐、胡椒粉等等。飼養員將它們涂抹在樹干、攀爬架、樹洞等地方，使得黑熊的嗅覺得到鍛煉，同時也鼓勵黑熊攀爬，幫助牠們的骨骼肌肉得到鍛煉。

圖2：救護中心的工作人員向西蒙和其他到訪嘉賓介紹熊廚房的設施和功能。

參觀熊廚房之後，這位在澳大利亞家喻戶曉的名廚興致勃勃地為黑熊准備起當天晚餐。這裡雖然沒有高級餐廳的奢華，但這位大廚沒有絲毫的馬虎，梨子、胡蘿卜、白菜，個個切得分外精致。當晚，救護中心的黑熊們好好享受了一頓大廚西蒙親自准備的愛心大餐。

圖3：西蒙為黑熊製作晚餐。

圖4：西蒙為黑熊們准備的健康、營養、豐盛的晚餐。